Présentation du Menu

Carte

à l'orée de la forêt

Entrées

La Carte Automne du Chef MIKA

le saumon fumé
22 €

Sauce vierge / Panna cotta miel de fleurs / Caramel betterave

L'oeuf parfait
17€

Asperges vertes / Tomates confites / Crème parmesan

Le foie gras
24 €

Fumé / Fraises / Ketchup de mangue épicée

La Saint-Jacques
24 €

Gravlax / Coulis de mangue / Chlorophylle de petis pois / Coulis de betteraves

l'entrée Signature
25 €

Tourteau / Effiloché / Béarnaise / Bisque de langoustine / Vodka Grey Goose

Saveurs et authenticité

Plats

la dorade royale
36 €

Filet / Purée de chou-fleur / Tonka / Beurre blanc

le boeuf
52 €

Côte 450g / Sauce poivre / Frites

les gambas
35 €

Flambées / Tagliatelles / Petits légumes / sauce citronnelle

le tartare
34 €

Boeuf au couteau / Asperges vertes / Tomates confites / Jaune d'oeuf safran / Parmesan

Le végé
30 €

Risotto / Coriandre / Asperges / Cheddar

Le plat signature
40 €

Carré d'agneau 3 côtes / Basse température / Asperges / Crème moutarde / Crumble citron

MENU SIGNATURE

l'entrée signature + le plat signature + le dessert signature

75€

délices et douceur

DESSERTS

Le fromage
14 €

Brie de Melun / Tomme de brebis / Saint- Nectaire

Le chocolat
14 €

Fondant / Crème anglaise pistache / Glace de saison

Le gourmand
13 €

Expresso ou thé / Gourmandises

la burrata
14 €

Fruits rouges / Balsamique framboises

le clafoutis
14 €

Ananas confit / Coulis de fruits / Glace coco

Le dessert Signature
15 €

Fraises / Carpaccio / Pesto d'estragon / Glace de saison

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Petit Corne Biche – Restaurant
417, Avenu de la Libération   77630 Arbonne-la-Forêt
Tél. : 01.60.66.26.34
Fermé le dimanche soir, lundi et mardi