Entrées
La Carte du Chef MIKA
l'oeuf parfait
18 €Pleurotes grises / Crème moutarde / Crumble parmesan
le foie gras
26 €Fumé / Pomme nashi / Whisky Lagavulin
l'andouille
24 €Tarte fine / Chorizo / Crème Camembert
le saumon
23 €Tartare / Agrumes / Yuzu / Mangue épicée
l'entrée Signature
25 €Saint Jacques / Carpaccio / Salade d'herbes fraîches / Radis Green Meat
Plats
les gambas
36 €Flambées / Risotto / Pousses d'épinard / Raifort
le veau
38 €Filet mignon / Basse température / Carottes fanes glacées / Sauce aigre douce
la dorade royale
36 €Filet / Purée de butternut / Châtaignes / Beurre blanc tonka
les ris de veau
42 €Cromesquis / Tapas / Mayonnaise truffée / Frites de patates douces
Le végé
30 €Risotto / Pousses d'épinards / Pleurotes grises / Raifort
Le plat signature
45 €Filet de boeuf / Pomme Anna / Sauce foie gras chocolat
MENU SIGNATURE
l'entrée signature + le plat signature + le dessert signature
75€
DESSERTS
la pomme
15 €Caramélisée / Façon Tatin / Coulis de fruits
la cacahuète
15 €Finger / Chocolat / Caramel
le pain aux raisins
15 €Façon perdu / Cerises Amarena / Glace pistache
le fromage
14 €Brie de Melun / Tomme de brebis / Saint Nectaire
le gourmand
13 €Expresso ou thé / Gourmandises
Le dessert Signature
15 €Crème brûlée / Truffe
