Entrées
La Carte du Chef MIKA
l'entrée Signature
25 €Mozzarella di bufala / Asperges vertes / Jambon Serrano / Coulis de mangue épicé
le foie gras
26 €Fumé / Pomme nashi / Whisky Lagavulin
le veau
26 €Tartare au couteau / Câpres / Tomates confites / Parmesan
l'œuf parfait
18 €Asperges vertes / Crème moutarde / Crumble parmesan
le saumon
25 €Tartare / Agrumes / Yuzu / ketchup de mangue
Plats
Le plat signature
45 €Filet de boeuf / Pomme Anna / Sauce foie gras chocolat
les gambas
36 €Flambées / Risotto / Coriandre / Raifort / Beurre blanc Champagne
la pluma ibérique
38 €Carottes fanes glacées / Sauce aigre douce / Amandes torréfiées
la dorade royale
36 €Boulgour / Légumes confits / Menthe fraîche / Sauce citronnelle / Crumble citron
le bœuf
34 €Tartare au couteau / Asperges vertes / Parmesan / Tomates confites / Coriandre / Œuf / Vinaigre safran
Le végé
30 €Risotto / Tomates confites / Asperges vertes / Coriandre / Raifort
MENU SIGNATURE
l'entrée signature
+
le plat signature
+
le dessert signature
75€
DESSERTS
Le dessert Signature
15 €Crème brûlée / Truffe
le fruit rouge
15 €Entremet / Finger / Coulis de mangue
la cacahuète
15 €Finger / Chocolat / Caramel
le fromage
14 €Brie de Melun / Tomme de brebis / Saint Nectaire
le gourmand
13 €Expresso ou thé / Gourmandises
