à l'orée de la forêt
Entrées 12€
La Carte du Chef MIKA
La burrata
Légumes confits, pesto de roquette, ketchup de mangue épicé
L’oeuf parfait
Purée de butternut et coriandre, crème de Raifort
La salade Corne Biche
Sucrine, volaille marinée, tomates confites, sauce curry
Le pâté en croûte
Chutney de pommes nashis au wisky tourbé
Saveurs et authenticité
Plats 20€
La volaille
Suprème , cuit basse température, polenta au chorizo et romarin, crème moutarde
L'agneau
Cuit en sauté, pennes aux fruits secs et mendiant, sauce tomatée
Le saumon
Snacké, risotto au tomates confites et épinards, beurre blanc cheddar
L'entrecôte
Pomme Anna, carottes fanes, sauce marchand de vin
Délices et douceurs
DESSERTS 8€
La crème brulée
Pistache, cerises amarena et amandes torréfiées
Le baba au rhum
Tartare de fruits, crème anglaise café
Le fromage
Brie de Melun, Tomme de brebis, Saint-Nectaire
Le gourmand
Expresso ou thé, gourmandises
